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蒜泥茄子腌制方法

来源:www.xianfangshengji.com 时间:2024-05-15 14:33:37 作者:方法大全网 浏览: [手机版]

本文目录预览:

蒜泥茄子腌制方法(1)

介绍

蒜泥茄子是一道传统的川菜,也是一道非常受欢迎的小菜来自www.xianfangshengji.com。它的制作方法简单,味道美,口感爽脆。蒜泥茄子的制作过程中,需要注意的是用新的茄子,切好后用盐腌制,再淋上蒜泥和调料,入味后即可食用。下面们来详细介绍一下蒜泥茄子的腌制方法。

蒜泥茄子腌制方法(2)

材料

  - 茄子:2个

  - 大蒜:适量

  - 生姜:适量

  - 青椒:适量

  - 红椒:适量

  - 盐:适量

  - 食用油:适量

  - 酱油:适量

- 醋:适量

  - 糖:适量

  - 豆瓣酱:适量

步骤

1. 将茄子洗净,去蒂,切成条状,放入盐水中浸泡5分钟,使其出水,去除苦味方法大全网www.xianfangshengji.com

2. 将茄子捞出,用房纸吸干水分,放入碗中备用。

  3. 大蒜和生姜切成,青椒和红椒切成小块备用。

4. 在碗中加入适量的盐、酱油、醋、糖、豆瓣酱和适量的水,搅拌均匀成调味汁备用。

  5. 热锅凉油,将大蒜和生姜放入锅中煸炒出香味ajJ

  6. 将青椒和红椒放入锅中翻炒,加入调味汁,煮开后关火。

  7. 将炒好的调料倒在茄子上,加入适量的蒜泥,用筷子搅拌均匀。

8. 将腌制好的茄子放入冰箱中冷藏1小时,让其入味。

  9. 出茄子,撒上适量的葱花即可食用方法大全网www.xianfangshengji.com

小贴士

  1. 蒜泥要用新的大蒜,切成后放在碗中备用。

2. 茄子要用新的,不要择老茄子,否则口感会变差。

  3. 茄子切好后要放在盐水中浸泡5分钟,去除苦味。

  4. 炒调料时要先炒大蒜和生姜,再放入青椒和红椒ajJ

  5. 调味汁的比可以根据个人口味进行调整。

  6. 最好将腌制好的茄子放入冰箱中冷藏1小时,让其入味更加浓

结语

  蒜泥茄子是一道非常美味的小菜,制作方法简单,口感美,深受人们的喜爱。在制作过程中,要注意用新的茄子,切好后用盐腌制,再淋上蒜泥和调料,入味后即可食用ajJ。希望大里也可以尝试制作这道美味的小菜,享受美食带来的快乐。

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